NAJWAŻNIEJSZE RODZAJE KAWY espresso - podawana w niewielkiej filiżance z grubej porcelany napełniona do połowy ciemnym kremowym naparem. ristretto -  mocniejsza wersja espresso (mniej napaaru) lungo - słabsze espresso (więcej naparu) macchiato - espresso z dodatkiem cieplego spienionego mleka macchiato freddo - espresso z dodatkiem zimnego  mleka marocchino - doppio - podwójne espresso shakerato - wstrząsane z kostkami lodu i cukrem cappuccino - połączenie spienionego mleka z espresso coretto - espresso z odrobiną alkoholu (np. likieru lub grappy) moka - kawa parzona w "caffetierce" ( metalowym imbryku), jest bardzo aromatyczna i jednoczesnie łagodna w smaku   decaffeinato - espresso bezkofeinowe caffe latte - z dużą ilością gorącego spienionego mleka